Eisbein

Eisbein, uma comida tipica da Alemanha e muito boa.
E essa também é uma receita em homenagem a uma amiga minha que esta na Alemanha.



ingredientes:

• 3 kg de joelho de porco cortado em 4 partes
• 2 cebolas de cabeça picadas
• 3 tomates picados
• 1 xícara de shoyu
• 2 colheres de sopa de mostarda escura
• 3 folhas de louro
• 1/2 repolho
• 3 cenouras
• 250 g de salsicha bock vermelha
• 250 g de salsicha bock branca
• Sal e pimenta em pó preta para temperar o joelho

MODO DE PREPARO

1. Temperar os joelhos com sal e pimenta
2. Fritar os joelhos em bastante óleo, imersão (como frango frito), deixar escorrer bem e reservar
3. Numa panela grande refogar a cebola, o tomate com shoyu
4. Acrescentar o joelho já frito e cobrir com água
5. Acrescentar meia cabeça de repolho em pedaços grandes e 3 cenouras cortada em rodelas grossas, folhas de louro, o shoyu e a mostarda
6. Deixar ferver
7. Assim que atingir fervura acrescentar as salsichas e deixar cozinhar por 5 minutos
8. Colocar umas 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena) para engrossar o molho
9. Depois de desligar acrescentar a salsinha picada
10. Fica ótimo acompanhado de pure de batata