Nachos

Essa receita é para aqueles que gostaram dos tacos.

Ingredientes

Serve: 8 

• 100 g de bacon
• 1 gomo de linguiça calabresa
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 3 dentes de alho espremidos
• 600 g de patinho moído
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 1 lata de extrato de tomate
• 700 g de feijão cozido escorrido (ou seja, sem água)
• 1 pimenta dedo-de-moça picadinha, sem semente
• 1/4 pimenta americana picadinha (pimenta doce)
• 2 colheres (chá) de chilli em pó
• 1/2 colher (chá) de cominho
• 1/4 coher (chá) de páprica picante
• 2 folhas de louro
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
• Sal a gosto

• Modo de preparo

  Preparo:40mins  ›  Pronto em:40mins 

  1. Passe o bacon e a calabresa separadamente no processador para ficarem moídos. Uma outra opção é pedir a seu açougueiro para moer a calabresa já junto com a carne. O bacon pode ser cortado miúdo com a faca também (soluções para quem não tem processador).
  2. Em uma panela grande, refogue o bacon em uma colher de manteiga. Acrescente a cebola e o alho para refogar na gordura do bacon. Depois adicione a calabresa e a carne moída, refogando até a carne ficar marronzinha.
  3. Quando as carnes estiverem refogadas, adicione o molho e o extrato de tomate, meia lata de água (se estiver muito grosso pode colocar um pouquinho mais; só não vai deixar aguado!), o feijão cozido e os temperos todos: a pimenta dedo-de-moça e a pimenta americana picadinhas, o chilli, o cominho, a páprica, as folhinhas de louro, a pimenta-do-reino.
  4. Acerte o sal. Deixe ferver por uns minutinhos para pegar o gosto.
  5. Depois é só servir bem quentinho. Na hora de servir, rale um pouco de queijo prato por cima. Molhar Doritos® nesse chilli também fica dos deuses!