INFORMAÇOES

oi, como volto as aulas na minha escola eu nao vou mais postar com tanta frequencia, entao so postarie nos finais de semana.

internacionais

bah um pretzel quentinho, uma da alemanha que é deliciosa.



ingredientes:

1 kg de batata
4 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande
1 dente de alho
2 tabletes dissolvidos de caldo de carne, galinha ou bacon
1/2 xícara de chá de vinagre branco
1 colher de sopa de vinho branco
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de salsa

modo de preparo;

Cozinhar as batatas com as cascas. Descascar e cortar em fatias na largura. Reservar. Numa panela, colocar o óleo e aquecer. Ralar a cebola e amassar o alho, refogar por alguns minutos. Acrescentar o caldo de carne, frango ou bacon, o vinagre e o vinho. Deixar ferver. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Picar a salsa, juntar ao caldo e retirar do fogo. Misturar ao batatas neste molho, com cuidado para que não se partam. Servir fria.

doces

que tal uma receita especial, um bolo de chocolate em camadas.


obs: a imagem é so uma ideia para o recheio

ingredientes:

8 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180º C (temperatura média).

2. Unte duas fôrmas redondas de 25 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

3. Peneire a farinha, o chocolate e o fermento sobre uma tigela. Misture e reserve.

4. Peneire o açúcar sobre uma tigelinha. Reserve.

5. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve na tigela grande da batedeira.

6. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma. Em seguida, coloque o açúcar aos poucos. Diminua a velocidade da batedeira e bata por mais 2 minutos.

7. Desligue a batedeira e incorpore a farinha, o chocolate e o fermento peneirados à massa, misturando com uma espátula ou colher de pau.

8. Em seguida, distribua a massa nas duas fôrmas. Leve ao forno para assar por 30 minutos. Para verificar se os bolos estão assados, espete um palito. Se o palito sair limpo, está pronto.

9. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Com cuidado, passe uma faca de ponta redonda na lateral do bolo e desenforme sobre um prato.

10. Corte cada bolo ao meio com a ajuda de uma linha ou uma faca. (Veja aqui como cortar o bolo, usando uma linha.)

11. Com a ajuda de uma colher, umedeça cada disco com um pouco de leite. Reserve.

PARA O RECHEIO E COBERTURA (GANACHE DE CHOCOLATE)

Ingredientes

600 g de chocolate meio amargo
3 xícaras (chá) de creme de leite fresco 

Modo de Preparo

1. Pique o chocolate e derreta-o em banho-maria ou no forno de microondas. Para fazer o banho-maria, leve uma panelinha com um pouco de água ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e encaixe uma tigela com chocolate sobre a panela. A água não deve encostar no fundo da tigela, pois o calor do vapor é suficiente para derreter o chocolate. Assim que derreter, retire a tigela da panela.

2. Adicione o creme de leite fresco ao chocolate e misture até obter um creme homogêneo.

Corte de bolo com fio

Para fazer um bolo mais incrementado, nada como um bom recheio, como deliciosos cremes ou geléias. Entretanto, cortá-lo em camadas requer alguma prática ou um fio de náilon! Corte um pedaço de fio um pouco maior que o diâmetro do bolo, segure uma extremidade em cada mão, contorne o bolo com o fio e cruze puxando vagarosamente até cortar uma camada. Abra o bolo, espalhe o recheio, “tampe” novamente e está pronto para receber a cobertura.

salgados

hoje vai ter uma receita de pastel.



ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa sal
• 1 ovo
• 1/2 dose de pinga
• 1 colher de chá vinagre
• 250 ml de água

modo de preparo:

1. Misture os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos
2. Sove bem a massa sobre uma superfície lisa enfarinhada
3. Utilize um rolo para esticar a massa e deixá-la na espessura desejada
4. Corte a massa no tamanho que quiser fazer os pastéis
5. Recheie e frite em óleo bem quente
6. Obs: Pode ser recheada com salgado ou doce

internacionais

uma receita boliviana, um delicioso boliviano.



ingredientes:

Para a massa

2 xícaras de leite
1/2 xícara de manteiga (100g)
2 xícaras de farinha de trigo (240g)
Sal a gosto

Para o recheio

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
200g de carne moída
1/3 de xícara de azeitonas verdes picadas
1/3 de xícara de uva passa
2 ovos cozidos e picados
1/3 de xícara de salsinha picada
Sal e pimenta dedo-de-moça a gosto

Para Fritar

3 ovos ligeiramente batidos
1 e 1/2 xícara de farinha de rosca
Para polvilhar
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó

modo de preparo:

Numa panela, coloque o leite, a manteiga e o sal e leve ao fogo. Quando levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa até formar uma bola cozida. Retire do fogo e deixe esfriar. Em seguida, abra a massa com um rolo, numa superfície polvilhada com farinha, ou faça bolinhas. Reserve. Prepare o recheio: numa panela com óleo, refogue a cebola até murchar. Acrescente a carne e frite até que perca a cor rosada. Tempere. Adicione os ingredientes restantes e deixe esfriar um pouco. Coloque um pouco do recheio no centro da massa e feche, apertando bem as bordas. Passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente. Depois de frio, passe no açúcar misturado com a canela.
91 calorias cada unidade

doces

um bolo de cenoura com uma calda de chocolate por cima, é tudo de bom.

ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

modo de rpeparo:

1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
3. Esse é misturado lentamente com uma colher
4. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos

Para a Cobertura:

1. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
2. Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele

salgados

hoje vamos aprender a fazer uma empadinha de colombo.


ingredientes:

Recheio:
500 g de camarão miúdo, descascado e limpo
2 xícaras de chá de água fria
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
2 colheres de massa de tomate
Pimenta-do-reino a gosto
2/3 de xícara de chá de farinha de trigo

Massa:
600 g de farinha de trigo
300 g de manteiga ou margarina
4 ovos
1 colher de chá de sal

modo de preparo:

Numa panela coloque o camarão e a água, e leve ao fogo. Deixe ferver por 1 minuto. Reserve. Em outra panela, faça um refogado com óleo, cebola, alho, massa de tomate e pimenta-do-reino. Acrescente os camarões com a água e deixe ferver, mexendo sempre. Acrescente a farinha de trigo dissolvida em um pouco de água e deixe engrossar. Deixe esfriar.

Massa:
Numa vasilha coloque a farinha de trigo e a manteiga em pedacinhos. Com as pontas dos dedos vá misturando até obter uma farofa. Junte os ovos, um a um, e amasse bem. Forre forminhas de empada, coloque o recheio (somente um pouco além da metade da forminha) e cubra, tomando o cuidado de apertar bem as bordas com um garfo e de fazer alguns furinhos na tampa com um palito. Coloque as forminhas numa assadeira e leve ao forno moderado preaquecido (180º) por mais ou menos 1 hora ou até que estejam douradas.

internacionais

e uma comida do brasil, baiana, uma acaraje.



ingredientes:

2kg de feijão fradinho quebrado
1kg de cebola
Sal
Azeite de dendê

modo de preparo:

Coloque o feijão de molho na água por 1 hora. Reserve a água. Retire as cascas e escorra em uma peneira. Bata no liquidificador a cebola com um pouco da água reservada até virar um creme. Acrescente o feijão e bata novamente. Coloque a massa em uma tigela, tempere com sal e mexa bem. Esquente o azeite. Coloque as colheradas (com uma colher molhada) e frite de ambos os lados. Escorra a gordura sobre papel absorvente.

Acompanhamentos:
Vatapá, Pimenta, Saladinha de tomate, Caruru e Camarão Seco

doces

bah, aquele milk shake de chocolate, uma delicia



ingredientes:

• 3 bolas de sorvete de chocolate
• 2 e 1/2 xícaras de leite gelado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Cobertura de chocolate ou outro sabor

modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes, menos a cobertura num liquidificador
2. Espalhe um pouco de cobertura em uma taça própria para milk shake
3. Coloque o milk shake na taça e sirva-se

salgados

uma receita de um restaurante muito bom, outback, então, uma costela estilo outback.



ingredientes:

• 1 kg de costelinha de porco (peça, aproximadamente)
• 1/2 limão
• 1 xícara de catchup
• 1/2 xícara de mostarda escura
• 1/2 copo de vinagre
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal e pimenta do reino a gosto

modo de preparo: 

1. Em uma panela de pressão, coloque 3 colheres de sopa de óleo
2. Coloque a peça de costelinha meio "dobrada" para que caiba dentro da panela
3. Por cima, coloque o catchup, mostarda, pimenta, sal, açucar e vinagre (ou caso queira, substitua esses temperos por um tubo de molho barbecue pronto)
4. Acrescente dois copos de água, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 50 minutos
5. Retire da panela de pressão com cuidado para não desmanchá-la
6. Coloque a peça em uma assadeira untada, regue com o molho ou acrescente mais molho barbecue
7. Leve ao forno alto até que fique com a crosta crocante

internacionais

alem de ser gostosa. é fácil e é saudável. uma receita da índia, subji.



ingredientes:

1 cabeça de couve-flor média
2 batatas
1 berinjela pequena
1 colherinha de curry
1 colherinha de feno grego
Manteiga, margarina ou azeite (conforme preferência)
Sal a gosto

modo de preparo:

Cortar a couve-flor em pedaços pequenos, as batatas e a berinjela em cubos pequenos.
Cozinhar no vapor. As batatas e a couve têm o mesmo tempo de cozimento. A berinjela deverá colocada na mesma panela cinco minutos após, aproximadamente. Em uma frigideira, fritar os temperos em uma colher de sopa de manteiga, margarina ou azeite (conforme preferência) deixar dourar e acrescentar aos vegetais, colocar o sal. Servir quente.

salgados

bah aqueles salgadinhos deliciosos que encontramos na padaria ou em festas de crianças. hoje eu vou ensinar a fazer um deles... o salgadinho de salsicha Royal.



inggredientes:

Massa:

• 1 colher(sopa)fermento PÓ ROYAL
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de água gelada
• 1 xicara(chá) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal

Recheio:

• 500g Salsichas cortadas em fatias

modo de preparo:

1. Peneire juntos, a farinha de trigo, o sal e o fermento PÓ ROYAL
2. Junte a manteiga e misture até formar uma farofa
3. Acrescente a água aos poucos, trabalhando a massa o menos possível
4. Divida a massa em duas partes
5. Estenda a massa em superfície enfarinhada até ficar com meio centímetro de espessura
6. Corte pequenos triângulos e enrole cada um com um pedaço de salsicha, começando pelo lado maior
7. Coloque em tabuleiro untado e asse em forno quente (190°C) por 15 a 20 minutos

obs: rende 20 porçoes.

doces

hoje temos um pedido especial da minha tia maria augusta, um musse de chocolate.

ingredientes:

• 6 ovos
• 2 tabletes de chocolate meio amargo (400 g)
• 12 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de gelatina sem sabor
• 1 lata de creme de leite

modo de preparo:

1. Derreta o chocolate em banho-maria (ou no microondas) com o creme de leite até formar um creme liso
2. Reserve
3. Bata as claras em neve, adicione metade do açucar e bata até formar um suspiro firme
4. Reserve
5. Bata as gemas com a outra metade do açúcar até formar uma espuma clara e fofa
6. Acrescente a gelatina dissolvida em menos de 1/2 xícara de água quente e bata bem
7. Junte a gemada ao chocolate e misture bem
8. Adicione a mistura de chocolate ao suspiro devagar e mexendo suavemente (sem bater)
9. Coloque o mousse em taças ou embalagens descartáveis para mousse
10. Leve a geladeira por 4 horas
11. Decoração opcional raspas de chocolate
12. Dica Coloque e embalagens descartáveis próprias para mousse com tampa e congele
13. Retire meia hora antes de servir
14. É prático e delicioso

obs: rende 5 porçoes

internacionais

o que vocês acham de uma receita canadense, um cheesecake de amora.



ingredientes:

Massa:

• 1 pacote (200 g) de bolacha maria triturada no liquidificador
• 100 g de manteiga sem sal

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 gemas
• 200 g de ricota fresca
• 1 1/2 caixa de cream cheese (225 g)
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• Raspas da casca de 1/2 limão

Cobertura:

• 1 vidro de geléia de amoras (ou sabor de sua preferência)
• 1/2 xícara de água
• 1 colher (chá) de amido de milho

eu nao gostei muito dele com as raspas do limao, mas minha familia gostou, entao é por voces.

modo de preparo:

1. Amasse a bolacha triturada e a manteiga com as pontas dos dedos, até obter uma farofa consistente
2. Coloque em uma assadeira de aro removível
3. Forre o fundo e laterais com a farofa
4. Leve ao forno pré - aquecido para dourar levemente, por aproximadamente 5 minutos
5. Retire e deixe esfriar
6. Bata no liquidificador todos os ingredientes do recheio até ficar bem homogêneo
7. Despeje sobre a massa pré - assada e fria
8. Leve ao forno até que o creme esteja firme e levemente dourado
9. Após esfriar, leve à geladeira sem desenformar

Cobertura:

1. Leve os ingrediente ao fogo até ferver e ficar brilhante
2. Retire do fogo, deixe esfriar e espalhe sobre a torta gelada
3. Coloque novamente na geladeira por mais 2 horas
4. Retire o aro da forma e sirva gelada

• Obs: pode ser feita com outros sabores de geléia. Ao despejar o recheio sobre a massa, faça devagar para não rachá - la.

doces

pode nao ser doce, mas é torta, uma torta fria, receita da vovó.

ingrendientes:

• 1 pacote de pão de forma sem casca
• 500 g vidro de maionese
• 03 cenouras raladas
• 200 g de peito de frango defumado desfiado
• 200 g de cream cheese
• 100 g de uva passa preta
• 100 g de amêndoas em lâminas
• 1 maço de rúcula

modo de preparo:

Em uma tigela misture o frango defumado, o cream cheese e a uva passa. Sobre uma fatia de pão de forma coloque uma camada da pasta. Por cima dessa, diponha outra fatia de pão de forma e, sobre a camada de pão, coloque a cenoura ralada fininha. Repita essa ordem até obter 04 camadas de pão. A camada superior deve ser de pão. Sobre essa ultima camada de pão, espalhe maionese pura, com a ajuda de uma espátula. Distribua a maionese até cobrir a torta em cima e nas laterais, enfeite com as folhas de rúcula e as lâminas de amêndoas