doces

muffins de blueberry, uma delicia de sobre mesa


ingredientes:

• 1/4 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 3/4 xícara (chá) de açúcar refinado
• 01 ovo levemente batido
• 01 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Raspas da casca de 1 limão
• 1/2 colher (chá) de sal
• 02 colheres (chá) de fermento em pó
• 01 xícara (chá) de leite
• 01 colher (chá) de essência de baunilha
• 01 xícara (chá) de blueberry (mirtilos)

modo de preparo:

1. Com um fouet (batedor de arame) bata a manteiga com o açúcar até misturar bem e obter um creme esbranquiçado.
2. Adicione o ovo já levemente batido e continue batendo até incorporar bem.
3. Em outro recipiente misture os ingredientes secos: a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
4. Adicione os ingredientes secos e o leite alternadamente à massa e bata até que estejam todos bem incorporados.
5. Acrescente a essência de baunilha, as raspas da casca do limão e os blueberrys.
6. Mexa levemente para que eles se misturem a massa.
7. Coloque colheradas da massa em forminhas para muffins, preenchendo-as até 2/3 da capacidade.
8. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, até dourar ou até que espetando um palito nos bolinhos o mesmo saia seco.
9. Retire e está pronto